Майонез быстро и просто!

[ksun_scher]

Быстрый домашний майонез, где не нужно мудрить! http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=15972.0
Ссылка попалась в Малышах, пока традиционно укладывала малого :)

1 сырое свежее яйцо ХОЛОДНОЕ ( или 3-4 перепелиных)
200 мл растительного ( оливкового НЕ первого отжима) масла, ХОЛОДНОГО
2 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
1 ч.л. горчицы ( факультативно)
погружной миксер (для пюрирования)

- аккуратно разбить яйцо в стакан от погружного мискера ( или в высокий узкий сосуд)
- влить холодное масло  ( подержать его 10 минут в морозилке), лимонный сок и соль
- ввести в стакан погружной миксер до самого дна и на малой скорости, стараясь не двигать миксер,  повзбивать несколько секунд, пока яйцо не превратится в однородный мусс ( 5-6 секунд)
- затем начать двигать миксер вверх и вниз, продолжая взбивать смесь на малой скорости
- через 20-30 секунд у вас получится идеальной густоты и консистенции майонез.

Запись сделана с помощью m.livejournal.com.

Comments

[chudiki.livejournal.com]

У меня подруга всегда сама делает. Вкусный! Только я вот была уверена, что не нога для пюре, а венчик для взбивания нужен.

[ksun_scher.livejournal.com]

там еще вливать что-то во что-то аккуратно и т.д., и т.п. в классическом варианте, а тут по-босяцки, как я люблю