ksun_scher: (Default)
[personal profile] ksun_scher
Сегодня сготовили вот такие крекеры :) Ване как-то не очень, а мне вполне. Только я бы их ела с маслом или сыром, можно и сами по себе, но если чем-то намазать, то вообще красота!

Оригинал взят у [livejournal.com profile] mimbirya в Итальянские крекеры
О, дорогая моя Италия! Почему ты сегодня мне снилась... Или не снилась, но точно возникала в ярких образных воспоминаниях - наш последний день в Риме, когда мы гуляли ночью и за 3 часа до вылета спонтанно чуть не поехали смотреть, как блики утреннего солнца играют на Колизее с компанией неизвестных нам, но очень добрых и веселых итальянцев. Тогда. проспав 1 час в отеле, мы собрали чемоданы, и, жмурясь от теплого рассвета, отправились с чемоданами на станцию. Возможно, мое настроение сегодня похоже на то... Тем, что спала я всего два часа. О. Опять.
Зато поднялась не просто так, а с гостинцем для ранновстающим - крекеры, своими средиземноморскими акцентами напоминающими цвета и вкусы Италии. Красный - сочные вяленые на солнце томаты, Белый - пшеничная мука, Зеленый - превосходные оливки, наполненные летним теплом....




процесс:
Мука 175 г
Сливочное масло 100 г
Сливки 22 % 1 ст. л.
Соль ½ ч.л.
Сахар ½ ч.л.
Разрыхлитель ½ ч.л.
Орегано 1 ст.л.
Оливки мелконарезанные 1 ст.л.
Томаты вяленые нарезанные 1 ст.л.

процесс:
1. Муку просеять, смешать с солью, сахаром и разрыхлителем, порубить с холодным маслом в крошку.
2. Добавить томаты, оливки, орегано и ложку сливок, быстро замесить тесто, скатать из него шар и убрать в холодильник на 30 мин. – час.
3. Тесто раскатать тонким пластом, вырезать из него квадратики.
4. Выпекать крекеры 12 минут при температуре 200 градусов. Если крекеры в процессе выпечки сильно зарумяниваются, перевернуть и подрумянить их с другой стороны до золотистости.

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

ksun_scher: (Default)
ksun_scher

January 2018

S M T W T F S
 123456
7 8910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 28th, 2025 05:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios