Итальянские крекеры

[ksun_scher]

Сегодня сготовили вот такие крекеры :) Ване как-то не очень, а мне вполне. Только я бы их ела с маслом или сыром, можно и сами по себе, но если чем-то намазать, то вообще красота!

Оригинал взят у mimbirya в Итальянские крекеры

О, дорогая моя Италия! Почему ты сегодня мне снилась... Или не снилась, но точно возникала в ярких образных воспоминаниях - наш последний день в Риме, когда мы гуляли ночью и за 3 часа до вылета спонтанно чуть не поехали смотреть, как блики утреннего солнца играют на Колизее с компанией неизвестных нам, но очень добрых и веселых итальянцев. Тогда. проспав 1 час в отеле, мы собрали чемоданы, и, жмурясь от теплого рассвета, отправились с чемоданами на станцию. Возможно, мое настроение сегодня похоже на то... Тем, что спала я всего два часа. О. Опять.
Зато поднялась не просто так, а с гостинцем для ранновстающим - крекеры, своими средиземноморскими акцентами напоминающими цвета и вкусы Италии. Красный - сочные вяленые на солнце томаты, Белый - пшеничная мука, Зеленый - превосходные оливки, наполненные летним теплом....



процесс:
Мука 175 г
Сливочное масло 100 г
Сливки 22 % 1 ст. л.
Соль ½ ч.л.
Сахар ½ ч.л.
Разрыхлитель ½ ч.л.
Орегано 1 ст.л.
Оливки мелконарезанные 1 ст.л.
Томаты вяленые нарезанные 1 ст.л.

процесс:
1. Муку просеять, смешать с солью, сахаром и разрыхлителем, порубить с холодным маслом в крошку.
2. Добавить томаты, оливки, орегано и ложку сливок, быстро замесить тесто, скатать из него шар и убрать в холодильник на 30 мин. – час.
3. Тесто раскатать тонким пластом, вырезать из него квадратики.
4. Выпекать крекеры 12 минут при температуре 200 градусов. Если крекеры в процессе выпечки сильно зарумяниваются, перевернуть и подрумянить их с другой стороны до золотистости.