У меня мельничка мулинекс. У родителей компактная была на 3 ножках, складная, а у меня огромная с чашей,в этом ее минус. Может быть что-то электро- потом приобрету на замену. А для капусты нож шинковочный, хотя в мельничка есть крупная насадка для картошки, может и капусту можно. Для квашения я однозначно тру в мельничке и на салаты.